Vào những ngày se se như thế này thì còn gì tuyệt bằng có một mẻ bánh tiêu vàng ươm, xốp dẻo với những hạt vừng thơm ngon bày sẵn trên bàn cùng một tách trà gừng ấm áp. Amthucsaigon sẽ mách cho bạn một cách làm bánh tiêu cực kì đơn giản để bạn có thể chiêu đãi cả nhà mình nhé! Cùng thực hiện ngay bây giờ thôi nào.
Nguyên liệu để làm bánh tiêu
- 500gr bột mì
- 7gr men nở
- 150gr vừng (mè trắng)
- 100gr đường
- 220ml nước ấm 30 độ C
- 1 muỗng muối
- Dầu ăn
Cách làm bánh tiêu ngon
Bước 1: Hòa tan đường với nước và men nở
Hòa tan đường và 20ml nước ấm, khuấy đều cho cho thêm nước lạnh vào cho đến khi nước đường ở 50 độ C. Sau đó cho tiếp men nở vào và khuấy đều.
Bước 2: Nhào bột
Cho bột mì và muối hòa tan cùng phần nước ấm còn lại, trộn đều. Sau đó cho nước đường vào và dùng tay nhào mạnh cho đến khi tất cả tạo thành một khối bột dẻo, không vón cục, không dính tay.
Mẹo: Cho từ từ bột và nước từng phần trộn đều với nhau để có thể điều chỉnh độ cứng/ nhão của bột.
Cho từ từ nước vào hỗn hợp bột và trộn đều – cách làm bánh tiêu ngon
Bước 3: Ủ bột
Dùng khăn khô đậy bột lại, ủ trong khoảng 40-50 phút ở nơi kín gió.
Bước 4: Chia bột thành từng cục nhỏ
Khi bột nở đều thì chia bột thành các cục nhỏ, đường kính khoảng 4cm.
Chia bột thành những phần nhỏ khoãng 4cm – cách làm bánh tiêu ngon
Mẹo: Để biết bột đã nở hết chưa, dùng 1 ngón tay ấn mạnh xuống giữa thau bột, nếu bột không phồng lên lại chứng tỏ bột đã nở hết, có thể dùng được.
Mẹo thử xem bột đã nở hết chưa – cach lam banh tieu ngon
Bước 5: Cán bột
Vo tròn và cán bột thành các miếng tròn đều
Bước 6: Lăn bột với vừng
Lăn 2 mặt miếng bột tròn qua vừng. Lưu ý phủ vừng vừa vải, không quá dày vì làm bánh dễ bị cháy đen.
Lăn 2 mặt bánh tiêu qua vừng (mè trắng) – cách làm bánh tiêu ngon
Bước 7: Chiên bánh
Đun dầu thật sôi sau đó vặn lửa nhỏ và cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu.
Chiên bánh tiêu trong chảo dầu thật sôi – cach lam banh tieu ngon
Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức bánh tiêu
Vớt bánh ra và cho vào rổ có lót giấy thấm dầu. Sau đó dọn ra và dùng nóng sẽ ngon hơn.
Bánh tiêu thơm ngon, nóng hổi – cách làm bánh tiêu ngon nhất tại nhà
Bánh tiêu thật dễ làm đúng không các bạn? Hãy cùng chuyên mục món ngon dễ làm của kênh Amthucsaigon chia sẻ bài viết này đến các bạn đọc để mọi người đều biết cách làm bánh tiêu ngon nhất này ngay tại nhà nhé!
Chúc bạn thành công và có được món bánh tiêu ngon tuyệt này chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
